Het Ultieme Whisky en BBQ Boek
Vandaag besteld, snel in huis
Gratis bezorging vanaf 100 euro
Persoonlijke service en advies
Showroom
Het Ultieme Whisky- en BBQboek
Jeroen Hazebroek & Harry Havinga
Waarom dit boek op jouw plank thuishoort
Als liefhebber van outdoor cooking, vuur, rook en smaakexplosies, dan is Het Ultieme Whisky- en BBQboek een absolute must-have. De auteurs – met samen meer dan 60 jaar barbecue-ervaring – combineren in dit werk hun twee passies: whisky én grillen.
De kernfilosofie van het boek? Parfumeer je gerecht. Dat betekent dat whisky niet alleen naast je gerecht gedronken wordt, maar actief wordt ingezet: via injecties, spray, lak, marinade of een subtiele finishing touch.
Inhoud & opzet
-
Achtergrond & theorie
De auteurs nemen je eerst mee achter de schermen van whisky: hoe wordt het gemaakt, welke stappen bepalen smaakprofiel, en welke karaktereigenschappen kun je vertalen naar je BBQ-technieken? Zo leer je waarom bepaalde whisky’s beter matchen met specifieke gerechten. -
Regiogebaseerde recepten
Het boek bevat zo’n 60 gevarieerde recepten, gestructureerd op regio. Denk aan:-
Steak and kidney pie gecombineerd met Speyside whisky
-
Irish stew met lamsvlees
-
Prime rib met whiskeyboter
-
Spareribs in rode bourbon-barbecuesaus
-
Japans buikspek met whiskymarinade
-
Oosterscheldekreeft in rouille met single malt
-
-
Adviezen & “pairings”
Bij elk gerecht geven Hazebroek & Havinga hun whisky-aanbevelingen. Je krijgt inzicht in welke whiskystijlen passen bij welke smaken, en op welke manieren je whisky subtiel in je BBQ-creaties kunt integreren. -
Technieken & inspiratie
Van injecteren tot lakken, van marinadegebruik tot “spray & finish” – de technieken worden helder uitgelegd en visueel ondersteund. Ideaal voor zowel de gevorderde pitmaster als de nieuwsgierige beginner.
Voor wie?
Dit boek is ideaal voor:
-
BBQ-liefhebbers die hun technieken willen verfijnen
-
Whisky-fans die ontdekken hoe ze hun favoriete dranken kunnen toepassen in de keuken
-
Koks die op zoek zijn naar spannende combinaties en nieuwe smaakervaringen
-
Iedereen die respect heeft voor rook, vuur én nuance